【美食】传说中的“秋果之王”,你吃会吃吗?

摘要: 美味又有养生的东西,你想吃吗?

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只知道糖炒栗子好吃,却不知道它还是养生高手,栗子所含的维生素和钾比苹果还多几倍,所以把它叫“秋果之王”。


生食、炒食、水煮食,每天来几颗,这个秋日数你最健康!



益气补脾气色好


栗子味甘,性温能治疗肾虚,有效缓解腰腿无力的症状。



作为富含碳水化合物的坚果,它不仅能给人体供给能量,还能促进脂肪代谢,保证机体营养均衡,还能益气健脾,让你容光焕发。



活血补肾最养人


秋季养生的重点就是补肾,栗子被称为“肾之果”,秋季吃一些不仅能补肾壮腰,还能活血养颜。

 


大病初愈、体弱多病的朋友,尤其是刚生产后的孕妇,可以多吃些小鸡炖栗子。




不仅味道美,而且还具极高药用价值,口水都流出来了! 


提高肠胃免疫力


上班族,尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎,吃西药治标不治本,容易造成病情反复。



日常不妨吃些栗子,不仅美味营养,还能缓解病痛提高肠胃免疫力。



保护心血管


栗子被称为“干果之王”,富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等,还能为高血压、心血管病人提供必需的钾,有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。



强筋健骨抗衰老


栗子中丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常运作,有效预防骨质疏松,延缓衰老。



若是将生栗捣成泥状,涂抹在患处,还能治疗跌打损伤,止痛止血、吸收脓毒。



秋季一定要多吃栗子,再也不怕腰腿酸软、筋骨乏力啦,而且越活越年轻! 



栗子这么好,该如何挑选呢?


挑选栗子

第一招:听声音


将板栗放在袋子中,不留空隙扎紧,每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子,若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了,栗壳空了,是陈年的栗子。



第二招:看绒毛


新鲜板栗表皮往往有一层绒毛,若是表面光滑平坦大多是不新鲜的老栗子。 



栗子虽好,吃起来也有讲究。




栗子好吃剥起来有点麻烦?

现在教你一个巧妙方法,3秒就搞定!


巧剥栗子


有时候买回家的糖炒栗子,要是没有裂口的话,用牙咬用手掰很麻烦,最后栗子还是破碎的,今天教你一个小方法巧剥栗子!



你只需要准备一个塑料袋,然后往塑料袋中一次放十个左右的栗子。



然后我们直接系好塑料袋,往桌子上敲打4-5次。



注意不要用力过猛哦~



敲完后,打开塑料袋,每一个栗子中间都有了裂口~



顺着裂口剥开,栗子粒粒饱满,壳一剥就掉,栗子仁也不会碎,一口一个吃得欢!



巧吃栗子


贴士1:不宜多食


栗子虽然具有较丰富的糖分,却富含膳食纤维,糖尿病患者适量品尝也是可以的。但栗子生吃难消化,熟吃易滞气,因此一次不宜多食。



贴士2:饭后少吃


栗子最好在两餐之间吃,或是直接做成菜肴吃,最好不要在饭后大量进食栗子,以免摄入过多热量不利身材的保持,每日15颗不仅营养全而且不发胖!



贴士3:变质不吃


新鲜栗子很容易发霉变质,变质的栗子吃后则会引起中毒,因此栗子吃多少买多少,若是变质了一定要丢掉,可别觉得浪费,吃坏了身子可不好。 




以后碰见糖炒栗子,终于有理由买上一大袋了!



很多人都喜欢把栗子当作坚果,作为和瓜子、花生一样的零食。虽然从生物学来说,栗子确实是坚果,但从营养上来评价,但是栗子脂肪含量低,而淀粉含量非常高,栗子其实相当于是一种粗粮主食。



栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量丰富,膳食纤维含量高,血糖指数低于白米饭,很适合用来替代白米饭、面条等主食,营养价值比一般粮食都要高。



不过栗子虽然很好吃,但吃不好可能会影响健康!所以,以下这两类人要注意不要多吃。


1、要减肥和控制血糖的人


栗子淀粉含量高,基本可以替代粮食,热量不算低。千万不要在饭后大量吃,否则很容易长胖。一般来说,7至8颗中等大小的栗子(100克左右),热量就是214千卡,差不多就是减肥时一碗米饭的热量!



如果想多吃点栗子,可以把它放在菜里,比如栗子炖鸡,不过一定记得主食要少吃一点。



2、肠胃不好的人


栗子吃多了,特别容易胀气。如果肠胃不好,例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人,栗子不能多吃。一般一天吃一次,10颗以内中等大小的,就可以了。



美味香甜的栗子吃法很讲究,

你知道该怎么吃了吗?


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编辑:小玩子


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